** Important ** : la baguette miso sera de retour du jeudi au dimanche à partir du vendredi 15 novembre puis tous les jours à partir du mercredi 18 décembre.
Cette baguette au levain est fabriquée à partir de farine de blé T65 non blanchie provenant des Moulins de Soulanges en Montérégie, de pâte miso rouge et d'une pointe de cassonade.
La pâte miso est un condiment salé composé de pâte de soja fermenté. Cet aliment nous vient d'Asie et on le retrouve notamment dans la soupe miso japonaise.
Associée à la cassonade, la pâte miso apporte un petit goût sucré salé à la baguette. Celle-ci accompagne bien les fromages, salades, soupes aux saveurs asiatiques ou elle peut tout simplement être toastée avec du beurre.
Farine de blé T65 non blanchie (Moulins de Soulanges, Montérégie, Québec, agriculture raisonnée), eau, pâte miso rouge (eau, soya, riz, sel, alcool), cassonade, levain, sel, levure.
