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Nos 2 boutiques seront ouvertes tout le weekend de Pâques, vendredi 18 et lundi 21 inclus :)
C'est un grand classique de la gastronomie française que vous pouvez retrouver à Montréal! Notre chef de cuisine Thomas vous propose ce pâté croûte composé de viande de porc, foie de volaille, oeufs durs, réduction d'échalotes béarnaise, carottes, poulet et gelée au Porto.
Le saviez-vous? Notre chef Thomas a remporté le Prix de la Créativité et le Prix du Public au Championnat du Monde de pâté croûte 2024! C'est une raison de plus pour venir goûter ce petit délice!
Tranche de 140 g.
Farce : épaule, échine et poitrine de porc, foies de volaille, œufs durs, réduction d’échalotes béarnaise (échalotes, estragon, vin blanc, vinaigre blanc), carottes, gras de porc, poulet, crème, jus de volaille, Porto rouge, Cognac, persil, romarin, sel, sucre, poivre, mélange 4 épices.
Pâte à pâté : farine, beurre, lait, oeufs, sel, sucre.
Gelée de porc au Porto rouge : couenne de porc, Porto rouge, oignons, carottes, ail, thym, romarin, sel, poivre.
Dorure : œufs, crème, miel, sel.
