C'est un grand classique de la gastronomie française. Notre chef de cuisine Thomas vous propose le pâté croûte des fêtes composé de viandes de porc québécois, poulet, foie de volaille, châtaignes, noisettes torréfiées, fruits séchés et gelée au Porto.
Le saviez-vous? Notre chef Thomas a remporté le Prix de la Créativité et le Prix du Public au Championnat du Monde de pâté croûte 2024! C'est une raison de plus pour venir goûter ce petit délice!
Tranche de 140 g.
Farce : épaule, échine et poitrine de porc, poitrine de poulet, foie de volaille, échalotes, châtaigne, noisettes torréfiées, fruits séchées (abricots, figues, canneberges, raisins), crème, jus de volaille, Porto rouge, Cognac, sel, sucre, poivre, mélange 4 épices.
Pâte à pâté : farine, beurre, lait, oeufs, sel, sucre.
Gelée de porc au Porto rouge : couenne de porc, Porto rouge, oignons, carottes, ail, thym, romarin, persil, sel, poivre.
