***IMPORTANT : disponible sur commande 48h à l'avance du 20 au 31 décembre.
Notre chef Thomas vous propose une tourte de Noël garnie d'une farce composée de viande de porc du Québec, sanglier, embeurrée de choux frisé, purée d'échalotes, châtaignes, Whisky Sortilège et truffe noire. Le tout sera recouvert d'une pâte feuilletée et accompagné d'un jus de cochon échalotes et truffe. Ce plat fera l'unanimité pour votre repas!
Elle est proposée crue à cuire à la maison en format de 6-8 personnes.
Quantités limitées.
Attention, ne pas congeler le produit.
Farce : porc du Québec, sanglier, embeurrée de choux frisé (choux, beurre, vin blanc, saindoux), purée d'échalotes, châtaignes, Whisky Sortilège, gras de porc, farce fine de volaille (haut de cuisse de poulet, crème), jus de cochon, truffe noire, œufs, Brandy, poivre noir, sel.
Pâte feuilletée : farine de blé, beurre, eau, sel, vinaigre.
Jus de cochon échalotes et truffe noire : jus de cochon, beurre, échalotes, vinaigre de Xérès, truffe, thym.
- À cuire au four pendant 1h à 370°F (190°C).
- Vérifier que votre pâte feuilletée soit bien cuite en dessous et ne pas hésiter à insérer une pointe de couteau fine pour vérifier que l'intérieur de votre feuilleté soit bien chaud.
