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Nos 2 boutiques seront ouvertes tout le weekend de Pâques, vendredi 18 et lundi 21 inclus :)
Rappel important : Disponible du vendredi 18 au lundi 21 avril.
À l'occasion du weekend de Pâques, nous vous proposons un entremets à partager composé d'un biscuit joconde, un croustillant chocolat blanc et sésame noir, une compotée de framboises et une ganache montée au yuzu, le tout surmonté d'un glaçage framboise brillant.
Ce format est parfait pour 6-8 personnes.
Biscuit joconde : oeufs, poudre d'amande, sucre à glacer, farine de blé, pâte à glacer brune, sucre, beurre.
Croustillant chocolat blanc et sésame noir : praliné sésame noir (graines de sésame noir, sucre, huile de canola, fleur de sel), paillettes feuilletine, huile de canola, chocolat blanc, gousse de vanille.
Compotée de framboises : framboises, purée de framboises, sucre, jus de citron, glucose, pectine.
Ganache montée yuzu : crème, lait, chocolat inspiration yuzu Valrhona, chocolat blanc Opalys 33% cacao Valrhona, fécule de pomme de terre, glucose, gélatine de poisson.
Glaçage framboise brillant : purée de framboises, eau, sucre, glucose, pectine.
Décoration framboises et sésame noir.
